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monschein-lettering

Kulinarik im Herzen von Bozen: Restaurant & Bar

Restaurant

Gaumenfreude pur

Tree Brasserie, neu in ihrer Art in Südtirol, ist eines der ersten Food-Sharing-Restaurants in Italien. Ihr Stil ist charakterisiert von hervorragender Küche mit bestem Service und lockerer Familiarität.

https://treebrasserie.it/de
culinaria

American Bar

Modernes Interieur trifft historische Räumlichkeiten

Erleben Sie eine entspannte Atmosphäre die Gelegenheit bietet, ins Gespräch zu kommen und dabei edle Südtiroler Weine zu entdecken oder internationale Cocktails zu genießen.
Kulinarisches

Rezept des Monats

Kalte Gurkensuppe

Rezept des Monats
  • Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.
  • Im Mixer mit Naturjoghurt, Staubzucker, Wasser und Zitronensaft pürieren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe kalt stellen.
  • Die kalte Gurkensuppe mit einem Pürierstab aufschäumen.
  • Im Glas oder in einer Suppen-tasse mit Dillspitzen und Olivenöl garnieren und servieren.

Zutaten

1 Salatgurke (etwa 300 g)
125 g Naturjoghurt
1 EL Staubzucker
3 EL Wasser
1 Spritzer Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
4 Dillspitzen zum Garnieren
1 TL Olivenöl zum Garnieren