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Kulinarik im Herzen von Bozen: Restaurant & Bar

Restaurant

Gaumenfreude pur

Unser Restaurant bleibt
vom 01.01.2019 bis 01.04.2019
wegen Umbauarbeiten geschlossen.

Danke für Ihr Verständnis!
 
Kulinarisches

American Bar

Modernes Interieur trifft historische Räumlichkeiten

Erleben Sie eine entspannte Atmosphäre die Gelegenheit bietet, ins Gespräch zu kommen und dabei edle Südtiroler Weine zu entdecken oder internationale Cocktails zu genießen.
Kulinarisches

Rezept des Monats

Maccheroni alla calabrese

Rezept des Monats
  • Melanzane schälen und in 5 mm große Würfel schneiden.
  • Olivenöl in eine Pfanne geben und mit Knoblauch erhitzen.
  • Melanzane zufügen, etwas salzen und rasch anbraten.
  • Salami und Tomaten dazugeben und mit Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
  • Nudeln in Salzwasser kochen.
  • Abgießen und zur Sauce geben. Mozzarellawürfel zufügen und alles kurz schwenken.

Zutaten

200 g Melanzane (1 Stück)
80 ml Olivenöl
1 Konblauchzeh
Salz
200 g Tomaten, geschält und in Würfel
geschnitten
320 g Maccheroni
50 g scharfe Salami (Neapolitaner),
in dünne Scheiben geschnitten
100 g Mozarella
Petersielie
Basilikum
Pfeffer grob gerieben