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Kulinarik im Herzen von Bozen: Restaurant & Bar Lunas

Restaurant LUNAS

Gaumenfreude pur

Ein üppiges Frühstück im Garten, ein leichter italienischer Sommersalat zum Mittagessen und abends herzhafte Südtiroler Bauerngerichte – im Hotel Mondschein finden die Gäste eine ausgewogene kulinarische Bandbreite. Das Küchenteam überzeugt mit kreativen Gerichten, serviert wird im Restaurant und in den historischen Stuben.
Kulinarisches

American Bar

Modernes Interieur trifft historische Räumlichkeiten

Erleben Sie eine entspannte Atmosphäre die Gelegenheit bietet, ins Gespräch zu kommen und dabei edle Südtiroler Weine zu entdecken oder internationale Cocktails zu genießen.
Kulinarisches

Rezept des Monats

Nudel-Paella mit Lachs

Rezept des Monats
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl in einer Pfanne glasig dünsten, herausnehmen. Nudeln in die Pfanne geben und goldbraun rösten. Lorbeer, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Bohnen zu den Nudeln geben und die heiße Brühe darübergießen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Unter Rühren 15 Min. garen.
Lachs in Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudeln legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere 6 Min. garen. Paella mit Zitronensaft beträufelt servieren.

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Spitzpaprika
150 g grüne Bohnen
1 El Olivenöl
200 g Gabelspaghetti
1 Lorbeerblatt
600 ml heiße Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
0.5 Tl edelsüßes Paprikapulver
200 g Lachsfilets
3 El Zitronensaft