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monschein-lettering

Kulinarik im Herzen von Bozen: Restaurant & Bar

Restaurant

Gaumenfreude pur

Tree Brasserie, neu in ihrer Art in Südtirol, ist eines der ersten Food-Sharing-Restaurants in Italien. Ihr Stil ist charakterisiert von hervorragender Küche mit bestem Service und lockerer Familiarität.

https://treebrasserie.it/de/
culinaria

American Bar

Modernes Interieur trifft historische Räumlichkeiten

Erleben Sie eine entspannte Atmosphäre die Gelegenheit bietet, ins Gespräch zu kommen und dabei edle Südtiroler Weine zu entdecken oder internationale Cocktails zu genießen.
Kulinarisches

Rezept des Monats

KOKOSHUHN MIT GEMÜSE UND CHILI

Rezept des Monats
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Das Weiße und Hellgrüne der Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten halbieren. Kräuter hacken. Maiskolben längs halbieren. Chili mit Kernen fein hacken. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen Hähnchen, Knoblauch und Ingwer darin 5 Min. braten. Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen. Mais und Möhren in reichlich kochendem Salzwasser ca. 2 Min. kochen, mit dem restlichen Gemüse zum Huhn geben. 5 Min. leise kochen lassen. Chili und Kräuter dazugeben. Mit Sojasauce und Salz würzen.
 

Zutaten

  • 300 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 300 g Möhren
  • 100 g Zuckerschoten
  • 1 Bund Koriandergrün
  • 1 Bund Basilikum
  • 100 g frische Baby-Maiskolben
  • 3 grüne Chilischoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g frischer Ingwer
  • 3 El Öl
  • 200 ml Geflügelbrühe
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch
  • Salz
  • 3 El Sojasauce